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infowine.forum 2018 | WINE FICTION, Criar o Futuro do Vinho
23 e 24 de maio 2018 | 6ª Edição
WINE FICTION, Criar o Futuro do Vinho Temáticas: Viticultura, olhar e ver; Enologia, controlo preciso; Mercado, experiências naturais e empáticas.
 
 
A ODISSEIA DE UMA BOLHA DE CHAMPAGNE | Seminário
06 novembro 2017 - Lisboa | 07 novembro 2017 - Porto
O sucesso comercial do vinho espumante inspirou os produtores de todo o mundo a envolverem-se na produção deste vinho elegante, festivo e complexo, e a querer conhecer profundamente todas as vertentes, desde a uva até ao comportamento fugaz e marcante do desprendimento de uma bolha de espumante. Múltiplos são os aspetos técnicos ligados à produção de espumante que merecem grande atenção, assim como uma constante atualização da evolução tecnológica.