DEFEITOS SENSORIAIS DO VINHO 18ª edição
12 de Novembro 2020 | Regia Douro Park - Vila Real
Giuliano Boni, VINIDEA Itália
Ao longo da formação serão provados vinhos (contaminados por moléculas), permitindo uma atualização do conhecimento (...) Por cada defeito, será apresentada a sua origem, impacto sensorial, mecanismo de aparecimento e evolução, assim como os meios que permitem prevenir ou eliminar cada tipo de desvio.
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Programa
Objetivos