DEFEITOS SENSORIAIS DO VINHO 16ª edição
1 de abril de 2019, Funchal, IVBAM
Giuliano Boni, VINIDEA Itália
Ao longo da formação serão provados vinhos contaminados por moléculas (...) Por cada defeito, será apresentada a sua origem, impacto sensorial, mecanismo de aparecimento e evolução, assim como os meios que permitem prevenir ou eliminar cada tipo de desvio.
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