Ciclo Formativo | A VITICULTURA PARA ESPUMANTES
15 de novembro 2016, Évora e 16 de novembro 2016, Anadia
Guillaume BERLIOZ
No âmbito do ciclo formativo para o vinho espumante, este curso contribui para aprofundar os aspetos vitivinícolas em particular. Tem como objetivo sensibilizar os participantes para os critérios a serem seguidos na produção de uvas adaptadas à elaboração de vinho espumante de qualidade.
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Objetivos
Ciclo Formativo | ELABORAÇÃO . MÉTODO CLÁSSICO
22 de novembro de 2016, Anadia e 23 de novembro de 2016, Évora
Christophe GERLAND
No âmbito do ciclo formativo para espumantes este curso prático permitirá uma atualização dos conhecimentos sobre aspetos difíceis de gerir (…), assim como os novos desenvolvimentos tecnológicos da elaboração de vinhos espumantes. O objetivo é facultar indicações para adaptar o seu processo ao estilo de vinho desejado.
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Objetivos
Ciclo Formativo | A ODISSEIA DE UMA BOLHA DE CHAMPAGNE
6 e 7 de novembro de 2017 | Lisboa e Vila Real
Gérard LIGER-BELAIR
Depois da 1ª parte do ciclo formativo destinada a aprofundar os aspetos vitícolas, a análise sensorial e as fases específicas de produção de espumantes, esta 2ª parte é constituída por um seminário que faculta finalmente uma atualização sobre a investigação realizada pela Universidade de Reims na físico-química da efervescência.
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Objetivos
ADEGA, CONTROLAR E SABER FAZER
5 de julho de 2016 | NOVO
Laurence Santiago | ICV
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Objetivos
TRABALHAR E VALORIZAR AS BORRAS
6 de julho de 2016 | NOVO
Laurence Santiago | ICV
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Objetivos
INOVAR E APERFEIÇOAR AS PRÁTICAS DE ELABORAÇÃO DOS VINHOS ROSÉS
12 de julho de 2016 | 2ª edição
Florent Touzet | ICV
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