Webinar: Higiene em adega e pontos críticos para a prevenção de defeitos microbiológicos
Terça-feira, 7 de julho de 2020, 10h00-11h30 (WEST - Portugal)
Christophe Gerland, INTELLI’OENO - France
Este webinar descreve gestão prática dos pontos críticos para a prevenção de defeitos do vinho devido à contaminação microbiana, com particular ênfase para os defeitos olfativos fenolados (Brettanomyces) e aparecimento de "gostos de rato".
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