|
|
Inglês Técnico Aplicado ao Vinho | World Wine Language |
|
20 Maio 2024 | Regia Douro Park |
|
Dada a crescente globalização e a própria natureza internacional do mundo do vinho, que engloba "flying winemakers”, feiras, concursos e festivais de vinho; já não é uma escolha profissionalmente sustentável prescindir de ferramentas técnicas de língua inglesa. Para uma relação facilitada com colegas, colaboradores, jornalistas, estudantes, produtores e técnicos além-fronteiras; para aceder facilmente a websites, blogs e livros que raramente são traduzidos para português, esta formação releva-se enriquecedora. Neste curso será lecionado o vocabulário mais útil utilizado na vinha e na adega, sem esquecer uma parte mais interativa com prova de quatro vinhos para pôr em prática alguns dos conhecimentos adquiridos. |
|
Programa
|
|
Inscrição |
|
|
|
|
|
Defeitos Sensoriais Do Vinho | Vila Real |
|
10 de Maio 2024 | REGIA DOURO PARK (CEVV) Vila Real |
|
Atualizar/adquirir conhecimentos sobre os defeitos sensoriais dos vinhos (aromáticos e gustativos), com ênfase para os defeitos atualmente mais problemáticos e frequentes.
Determinar o limiar de percepção de defeitos essenciais.
Desenvolver a capacidade do provador para reconhecer e quantificar as substâncias responsáveis pelos aromas indesejáveis a partir de padrões associados aos principais defeitos |
|
Programa
|
|
Inscrição |
|
|
|
|
|
Defeitos Sensoriais Do Vinho |
|
09 de Maio 2024 | Politécnico de Santarém |
|
Atualizar/adquirir conhecimentos sobre os defeitos sensoriais dos vinhos (aromáticos e gustativos), com ênfase para os defeitos atualmente mais problemáticos e frequentes.
Determinar o limiar de percepção de defeitos essenciais.
Desenvolver a capacidade do provador para reconhecer e quantificar as substâncias responsáveis pelos aromas indesejáveis a partir de padrões associados aos principais defeitos |
|
Programa
|
|
Inscrição |
|
|
|
|
|
CONTROLO DA IRRIGAÇÃO |
|
Data e Local: 31 janeiro 2023, Régia Douro Park (CEVV) - Vila Real |
|
Controlo da irrigação| Rega de precisão| Fisiologia da vinha, seu crescimento e produção | Solo, uma das chaves do controlo da irrigação| Ferramentas disponíveis para a gestão da irrigação. |
|
Programa
|
|
Inscrição |
|
|
|
|
|
Inglês Técnico Aplicado ao Vinho |
|
13 novembro 2023 – Lagoa, ALGARVE | 15 novembro 2023 – CVRVV, PORTO |
|
Dada a crescente globalização e a própria natureza internacional do mundo do vinho, torna-se imprescindível adquirir ferramentas técnicas da língua inglesa.
Com este curso, pretende-se dotar o participante de vocabulário e termos técnicos utilizados na vinha, na adega, e em provas de vinhos.
O curso pressupõe um nível básico de inglês, e destina-se a todos os participantes que estudem e/ou trabalhem na área do vinho ou que simplesmente se interessem pelo mundo do vinho.
|
|
Programa
|
|
Inscrição |
|
|
|
|
|
Estabilidade dos Vinhos Brancos |
|
24 Outubro | Palacete Silva Monteiro - Porto 25 Outubro | Rota dos vinhos Alentejo - Évora 26 Outubro | Régia Douro Park - Vila Real |
|
Com esta formação é pretendido atualizar os conhecimentos sobre estabilidade (tartárica, proteica, microbiológica ...) e a estabilização dos vinhos brancos em geral.
Nomeadamente as novas técnicas à disposição dos enólogos em termos
de análises de estabilidade ou de estabilização (gomas celulósicas,
manoproteínas, eletrodiálise, DMDC, ultra-sons, vapor, entre outros).
|
|
Programa
|
|
Inscrição |
|
|
|