Vindimar com Boa Maturação ∙ Análise Sensorial da Uva
3 de agosto de 2021 | Régia-Douro Park, Vila Real
Giuliano Boni, VINIDEA Itália
Os objetivos deste curso prático são facultar aos técnicos vitícolas e aos enólogos uma metodologia que permite a avaliação da qualidade enológica das uvas (aromática e gustativa) e do seu nível de maturação, diferenciando de forma clara as maturações tecnológica e fenólica.
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