Cerveja - Produção e Análise Sensorial
15.dezembro.2021 | Escola Superior de Biotecnologia – Uni. Católica Portuguesa, Porto
Alessandro Piergiovanni
A bela história da cerveja, mitos, lendas e as primeiras evidências de consumo. Cerveja nas civilizações clássicas, idade média, cerveja moderna. Revolução artesanal. Estatísticas europeias de produção e consumo.
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