| Gestão de microrganismos: da vinha ao vinho |
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| 09-03-2007 |
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| Charles Edwards, M.Malfeito Ferreira e José Leal Ferreira |
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| As consequências dos diferentes microrganismos, que decorrem do processamento das uvas até à adega e dos diversos processos tecnológicos de vinificação (...) |
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