Marcadores de longevidade dos vinhos
RDP- 11 novembro 2022
António Palacios
Num mercado internacional de vinhos muito dinâmico, cada vez mais exigente a nível de qualidade do produto, é necessário conhecer o potencial de envelhecimento oxidativo no engarrafamento para definir o itinerário, forma de transporte e o acondicionamento em adega.
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