| infowine.forum 2012 | thinking "out of the bottle" |
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| 30 e 31 de maio 2012 | Vila Real | Douro Valley |
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| CURSO PRÁTICO DE MICROBIOLOGIA |
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| 22 DE NOVEMBRO DE 2011 |
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| Christophe Gerland | Intellioeno |
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| A microbiologia é uma das áreas de estudo em enologia determinante para a produção de vinhos isentos de defeitos. Muitas vezes subvalorizada porque se subestimam os riscos de contaminação, é cada vez mais decisivo conhecer a população microbiana presente no vinho para evitar todos os desvios organolépticos indesejáveis e para permitir a expressão de todo o potencial das castas e do terroir. |
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| Curso Prático - Análise Sensorial da Uva I - Metodologia CVR Dão |
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| Local: Solar do Vinho do Dão - CVR do Dão | Data: 31 de Agosto |
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| Orador: Daniel Fraga Gomes |
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O curso prático “Análise Sensorial da Uva I - Metodologia” foi desenvolvido pelo ICV (Institut Coopératif du Vin, Montpellier) e é um método que complementa a análise sensorial físico-química:
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| Análise Sensorial da Uva I - Metodologia - CVR Alentejo |
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| Local: CVRA - Comissão Vitivinícola Regional Alentejana | Data: 18 de Agosto |
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| Orador: Daniel Fraga Gomes |
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O curso prático “Análise Sensorial da Uva I - Metodologia” foi desenvolvido pelo ICV (Institut Coopératif du Vin, Montpellier) e é um método que complementa a análise sensorial físico-química:
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| Os Taninos da Vinha ao Vinho e o seu Impacto Sensorial |
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| Auditório Porto Calém – Gaia | 11 de Maio | 14:00 horas |
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| Paul Smith, AWRI | Victor Freitas, FCUP |
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- Impacto de condições ambientais na sua formação na uva
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| Microbiologia Aplicada aos Defeitos dos Vinhos | Curso Prático |
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| IVDP - PORTO | 28 de Abril de 2011 | 13h30m |
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| Christophe Gerland, Intellioeno |
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A microbiologia é uma das áreas de estudo em enologia determinante para a produção de vinhos isentos de defeitos.
Mais ainda, o conhecimento e controlo microbiológico são determinantes para que .. |
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