| Análise Sensorial da Uva |
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| 24 Agosto 2022 |
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| Giuliano Boni, VINIDEA Itália |
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| O curso prático “Análise Sensorial da Uva” permite, de forma fácil e prática, avaliar as características do desenvolvimento do bago da uva, o seu equilíbrio em ácidos, o potencial aromático e a quantidade e qualidade dos polifenóis. Com a aplicação desta metodologia, o enólogo e o viticultor podem valorizar de forma optimizada a sua matéria-prima através da relação objectivo - produto definido. |
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| Higiene em Adega |
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| 13 Julho 2022 |
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| Christophe Gerland |
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| Com este curso de carácter teórico-prático, pretende-se uma atualização de conhecimentos sobre boas práticas de higienização em Adega, nomeadamente: defeitos causados por higienização insuficiente; legislação; escolha de produtos; protocolos de aplicação; diferentes bombas existentes no mercado e seus pontos críticos; entre outros. |
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| Higiene em Adega |
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| 12 Julho de 2022 |
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| Christophe Gerland |
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| Com este curso de carácter teórico-prático, pretende-se uma atualização de conhecimentos sobre boas práticas de higienização em Adega, nomeadamente: defeitos causados por higienização insuficiente; legislação; escolha de produtos; protocolos de aplicação; diferentes bombas existentes no mercado e seus pontos críticos; entre outros. |
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| A Madeira No Vinho | Otimizar o Trabalho da Madeira no Vinho |
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| 13.abril.2022, Regia Douro Park, Vila Real | 14. abril.2022, Alentejo (local a definir) |
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| Olivier MERIEUX, Enólogo Consultor do Groupe ICV, França |
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| A Fileira: Madeira melhor compreensão para melhores escolhas |
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| Cerveja - Produção e Análise Sensorial |
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| 15.dezembro.2021 | Porto Music Guest House, Porto |
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| Alessandro Piergiovanni |
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| A bela história da cerveja, mitos, lendas e as primeiras evidências de consumo. Cerveja nas civilizações clássicas,
idade média, cerveja moderna. Revolução artesanal. Estatísticas europeias de produção e consumo. |
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