| REDUZIR E GERIR SO2 VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO NOVAS FERRAMENTAS DE ABORDAGEM PRÁTICA |
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| 02 maio 2017 - Lisboa | 03 maio 2017 - Vila Real |
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| Florent Touzet, ICV |
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| - Atualização do conhecimento sobre o SO2 e os
elementos que interferem na fração livre e
molecular.
- Adaptar ou modificar as práticas para reduzir as
adições.
- Descobrir alternativas, vantagens e limitações. |
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| ENOFORUM 2017 Viagem Itália |
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| De 15 a 21 de maio 2017 |
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| Aproveitando a décima edição do Enoforum, a “versão italiana” do infowine.forum, a VINIDEAs organiza uma viagem de estudo em parceria com VinideaNet para participação de enólogos de Portugal e Espanha dando a conhecer os grandes vinhos de Itália, produzidos de castas autóctones. |
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| DEFEITOS SENSORIAIS DO VINHO 14ª edição |
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| 4 abril 2017 | Lisboa e 6 abril 2017 | Vila Real |
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| Giuliano Boni, VINIDEA Itália |
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| Ao longo da formação serão provados vinhos (contaminados por moléculas), permitindo uma atualização do conhecimento (...) Por cada defeito, será apresentada a sua origem, impacto sensorial, mecanismo de aparecimento e evolução, assim como os meios que permitem prevenir ou eliminar cada tipo de desvio. |
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| WINE FLAVOURS 7ª edição |
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| 4 abril 2017 | Lisboa e 6 abril 2017 | Vila Real |
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| Giuliano Boni, VINIDEA Itália |
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| Moléculas aromáticas do vinho e Formação de aromas [DA VINHA À ADEGA] Fatores determinantes.
O curso prático “Wine Flavours”, Análise Sensorial do Vinho, é baseado no trabalho de investigação de Vicente Ferreira González ao longo de 20 anos e da sua investigação sobre as interações entre as moléculas aromáticas. |
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| Ciclo Formativo, Qualidade das Uvas: MEDIR A QUALIDADE DAS UVAS POR VISÃO NUMÉRICA |
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| 06 e 07 março 2017 | Vila Real e Lisboa |
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| Jacques Rousseau, ICV (com TRADUÇÃO CONSECUTIVA) |
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| Avaliar o potencial qualitativo das vinhas, acompanhar a maturação das uvas, medir a qualidade das uvas
na receção da adega: quais as tecnologias atualmente disponíveis? Quais as ferramentas do futuro e as perspetivas de desenvolvimento? Saber escolher os equipamentos tecnológicos. Saber implementar os métodos. |
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| ESPECIALIZAÇÃO EM VINHOS DA GALIZA E ESPANHA |
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| 12 e 13 de dezembro 2016 Vinhos da GALIZA | 6 e 7 de fevereiro 2017 Vinhos de ESPANHA |
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| Xoán Cannas e Jorge Vila do Instituto Galego do Viño |
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| O curso é dirigido a todos os profissionais que pretendam adquirir conhecimentos e competências sobre os vinhos galegos e/ou espanhóis. |
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